Cafeteira Elétrica: filtro, espresso ou cápsula, qual escolher para a sua rotina
Filtro, espresso e cápsula são aparelhos diferentes, que pedem café e rotina diferentes. Este guia junta o que a ABIC (associação da indústria do café) diz sobre moagem, água e quantidade com o que cada rotina pede, e mostra como conferir o Inmetro e comparar o custo por xícara com os seus preços.
Atualizado em 4 de outubro de 2026Feito com base no Inmetro e na ABIC, que é uma associação do setor (veja as fontes). Não testamos as cafeteiras, por isso não descrevemos o sabor do café de nenhum modelo.
Resumo em 30 segundos
Filtro / coado
Água quente passa pelo pó num filtro de papel ou de pano. A ABIC indica moagem média ou fina.
Espresso
Água a cerca de 90 °C atravessa o pó sob pressão, por 20 a 30 segundos, segundo a ABIC.
Cápsula
Dose individual de café já preparada pelo fabricante. A ficha diz qual cápsula a máquina aceita.
Vale para os três: água em torno de 90 °C, sem ferver, e o aparelho certificado pelo Inmetro. Veja o preparo e como conferir o selo. [5][1]
Vantagens e desvantagens de cada tipo
Filtro / coado
VANTAGENS
- Segundo a ABIC, a cafeteira elétrica usa o mesmo café e as mesmas medidas do coador comum [4]
- Filtro de papel é descartável: usou, jogou fora [4]
DESVANTAGENS
Espresso
VANTAGENS
- A ABIC diz que, para os peritos, é a forma de preparo que mais ressalta as notas aromáticas do café [4]
- Prepara a dose na hora, para consumir logo [4]
DESVANTAGENS
Cápsula
VANTAGENS
- Vem em dose individual, uma forma que o programa de certificação da ABIC também cobre [7]
- A ficha técnica diz qual tipo de cápsula a máquina aceita
DESVANTAGENS
- A escolha do café fica limitada às cápsulas que a máquina aceita: confira na ficha
- Quem decide a moagem e a torra é o fabricante da cápsula, não você
Qual cafeteira em cada rotina
| Rotina | O que as fontes indicam | Tipo |
|---|---|---|
| Café coado do dia a dia, sem complicação | A cafeteira elétrica usa o mesmo café e as mesmas medidas do coador comum, com moagem média ou fina e o pó sem compactar. [4] | Filtro |
| Família ou visitas, várias xícaras | Mais de 12 xícaras pequenas de uma vez pode amargar, e a ABIC orienta fazer menos xícaras por vez. [4] | Filtro |
| Uma xícara por vez, na hora | O espresso prepara a dose na hora, e a cápsula vem em dose individual. A ABIC orienta preparar só o que será consumido na hora ou, no máximo, na hora seguinte. [4][6] | Espresso ou cápsula |
| Gostar de acertar o ponto do café | No espresso, moagem, compactação do pó e tempo (20 a 30 segundos) mudam o resultado, e a ABIC diz que o ponto se acha por tentativas. [4] | Espresso |
| Variar de café sem esforço | A escolha fica nas cápsulas que a máquina aceita, e moagem e torra são do fabricante da cápsula. [7] | Cápsula |
A ABIC é uma associação da indústria do café. As indicações são dela e são orientações, não regras. Confira a ficha de cada modelo.
Resumo visual: onde cada tipo prioriza mais
Barras maiores = maior ênfase nesse critério pra esse tipo. É um resumo visual editorial, não uma medição técnica de produto.
Preparo: o que a ABIC diz sobre água, moagem e quantidade
- Água em torno de 90 °C, sem ferver. A ABIC diz que a água deve ser filtrada ou mineral, a temperatura ideal é cerca de 90 °C, e que não se deve ferver porque a perda de oxigênio altera a acidez do café. [5]
- Proporção de 80 a 100 g de pó por litro de água. São cerca de 5 a 6 colheres de sopa. Se o café sair sem sabor, aumente o pó. Se ficar amargo ou áspero, diminua o tempo de contato, reduzindo a quantidade de pó. [5]
- A moagem muda o tempo de contato. Quanto mais fina, mais tempo a água fica em contato com o pó e mais acentuado o amargor. Na moagem grossa a água passa rápido e a bebida fica pouco aromática. [5]
- Filtro: moagem média ou fina e pó sem compactar. Para filtro de papel ou coador de pano, a ABIC indica moagem média ou fina e pede para não compactar o pó. [4]
- Espresso: 20 a 30 segundos. Menos de 20 segundos dá café fraco e sem creme, e mais de 30 dá café amargo e forte. A ABIC cita água a cerca de 90 °C e 9 atmosferas de pressão. [4]
Certificação do Inmetro: como conferir
A lista do Inmetro de eletrodomésticos a certificar, conforme a Portaria Inmetro nº 148/2022, traz "cafeteira elétrica", "máquina de café" e "máquina de expresso", e também "moedores de café com capacidade máxima de 500 g". [1] Todo aparelho abrangido deve ostentar o selo de identificação da conformidade. [2]
- Procure o selo do Inmetro no aparelho. O aparelho certificado deve ostentá-lo. [2]
- Consulte o Prodcert. No Sistema de Produtos e Serviços Certificados, abra a aba "Produtos" e, em "Classe de Produto", escolha "Aparelhos Eletrodomésticos e Similares – PT Inmetro n° 371/2009 e PT Inmetro n° 148/2022". Os outros campos servem para refinar a busca. [3]
Para quem faz sentido cada escolha
- Quem toma café coado todo dia: a de filtro, com o mesmo café e as mesmas medidas do coador. [4]
- Quem recebe visitas ou faz café para a casa toda: a de filtro, em lotes menores que 12 xícaras pequenas. [4]
- Quem toma uma xícara de cada vez: o espresso ou a cápsula, que preparam a dose na hora. [4][7]
- Quem gosta de mexer no café: o espresso, onde moagem, pó e tempo mudam o resultado (leitura nossa, a partir da ABIC). [4]
- Quem quer praticidade e variedade pronta: a de cápsula, dentro do que a máquina aceita. [7]
Como escolher em 5 passos
- Veja quantas xícaras faz por vez. Se a ideia é fazer muito café de uma vez, lembre da orientação da ABIC sobre mais de 12 xícaras pequenas. [4]
- Combine o tipo com o café que quer usar. Filtro pede pó de moagem média ou fina, espresso pede o ajuste de moagem e de pressão, e cápsula depende do que a máquina aceita. [4]
- Confira a certificação do Inmetro. Selo no aparelho e consulta no Prodcert, como na seção acima.
- Leia a ficha. Capacidade, potência, tipo de filtro ou de cápsula, pressão (no espresso) e tensão, que precisa coincidir com a da tomada.
- Faça a conta do custo por xícara com os seus preços. O FAQ mostra como, em vez de depender de uma comparação genérica.
Entenda os termos da ficha técnica
- Cafeteira elétrica, máquina de café e máquina de expresso
- Nomes usados pelo Inmetro na lista de aparelhos que devem ser certificados. [1]
- Selo do Inmetro e Prodcert
- O selo é o de identificação da conformidade, que o aparelho certificado deve ostentar. O Prodcert é o sistema do Inmetro para consultar os produtos certificados. [2][3]
- Filtragem
- Preparo em que o pó fica num filtro de papel ou de pano e a água quente, não fervente, passa por cima. É a base do café coado brasileiro e das cafeteiras elétricas. [4]
- Creme (crema)
- Camada de espuma marrom clara do espresso. A ABIC descreve o creme de 3 ou 4 mm de espessura. [4]
- Selo ABIC
- Selo de um programa voluntário de certificação de cafés torrados, em grão, moído, cápsula ou monodose. Ele atesta pureza e qualidade, com monitoramento no ponto de venda. [7]
Erros comuns
- Usar a moagem de outro método. Segundo a ABIC, moagem fina demais deixa o café amargo e moagem grossa demais deixa a bebida pouco aromática. [5]
- Fazer quantidade grande de uma vez. A ABIC diz que mais de 12 xícaras pequenas pelo tempo longo de preparo pode amargar, e orienta fazer menos xícaras por vez. [4]
- Deixar o café pronto esperando. A ABIC orienta preparar só o que será consumido na hora ou, no máximo, na hora seguinte. [6]
Perguntas frequentes
Como comparar o custo por xícara entre os tipos?
A ABIC usa 80 a 100 g de pó por litro, ou 8 a 10 g por 100 ml. Para o pó: divida o preço do pacote pelos gramas dele e multiplique pelos gramas da xícara. Exemplo ilustrativo, com números inventados: pacote de 500 g a R$ 24,00 custa R$ 0,048 por grama, e 10 g custam R$ 0,48. Para a cápsula: divida o preço da caixa pelo número de cápsulas. Compare com os preços que você paga hoje. [5]
A água precisa ferver?
Não. A ABIC diz que a água ideal está em torno de 90 °C e que não se deve ferver. A temperatura que a cafeteira atinge é definida pelo aparelho, então vale ver se a ficha do fabricante informa. [5]
Como guardar o café que sobrou?
Em recipiente bem vedado, dentro da própria embalagem, longe de ar, umidade, calor e odores estranhos. A ABIC também orienta olhar a data de fabricação e usar dentro da validade. [5]
Fontes e referências (7)
- Quais eletrodomésticos devem ser certificados pelo Inmetro?, Inmetro.
- Se um eletrodoméstico não possui certificação ou não ostenta o selo, ele está irregular?, Inmetro.
- Onde consultar a lista de eletrodomésticos certificados?, Inmetro.
- Métodos de preparo, ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café).
- Dicas gerais, ABIC.
- Dicas importantes, ABIC.
- Programa de Certificação de Cafés Torrados, ABIC.
Veja também
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